おいしいって言われたい

毎日のお料理手記

残り物ペペロンチーノ(和風)

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またお米炊き忘れた。そんな日はパスタでもいいわけです。

 

  • 残り物ペペロンチーノ

 

オリーブオイルを豪快に使ったせいで、少々オイル感が強かったので反省。もったりしちゃってて、あんまり美味しくなかった。

 

きれいな味に仕上げるためには、なんでも適量です。

 

一般的なペペロンチーノに、白すりごまと醤油を追加。計量はしていません。

 

かつて、パスタはとても苦手でした。冷凍パスタの方が断然おいしくて、くじけてた。

 

でも、落合シェフのレシピで練習して以来、パスタへの苦手意識が払拭されました。

 

「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)

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  • 作者:落合 務
  • 発売日: 2014/10/10
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)
 

 

これがあればパスタ上手。とっても親切においしさの理論が書いてあるので、冷凍パスタよりもおいしいパスタが自分で作れます。

 

私はおてんば要素がけっこう強い人間なので、多少茹ですぎてもおいしいバリラのパスタを愛用しています。

Barilla スパゲッティ No.4 (1.6mm) 450g×5袋 [正規輸入品]

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  • 発売日: 2019/09/01
  • メディア: 食品&飲料
 

 

さて、ここで新事実発覚です!

 

一時期、愛用していたバリラ1.7mmが近所のスーパーから消えていて「人気なくて、置かなくなっちゃったのかな?」と思っていたんだけど

 

http://barilla.co.jp/pdf/new_pasta_sause_product_for_media_2019.pdf

 

リニューアルしてた!!!!!!!!(けっこう前)

 

これからは1.6mmかな。いや~1.8mmもいいな。迷っちゃう。